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市场监管总局宣布 端午节吃粽子花费 提示

2019-06-04 18:41:46 市场监管总局

“棕子喷喷鼻 ,喷喷鼻 厨房。艾叶喷喷鼻 ,喷喷鼻 举座 。桃枝插在大年夜 大年夜 门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳”。儿歌 中的端阳,也称端午节,是中国的传统节日。各地均有丰富 多彩的习俗,如赛龙舟、吃粽子、挂菖蒲或佩喷喷鼻 囊等。为了赞助 广大年夜 大年夜 花费 者愉悦、健康地过好端午节,本期对粽子再做以下花费 提示 。

一、口味 南北分甜咸,市场品种有三类。

各地的粽子馅料、外形 、植物叶片用料等各不雷同 。一般来说,北方人偏爱 甜粽,多用红豆、红枣、蜜饯等,蘸白糖或淋上蜂蜜食用;南边 人重要 以咸为主,以鲜肉、喷喷鼻 菇、火腿等为馅,甜以枣泥、豆沙等为馅。市场上常见有真空包装粽子(常温粽子)、速冻粽子和新鲜 粽子。个中 真空包装粽子和速冻粽子为预包装粽子。

二、包装粽子看标签,规定 内容弗成 缺。

按照 《食物 安然 国度 标准 预包装食物 标签公则 》(GB 7718-2011)请求 ,直接向花费 者供给 的预包装食物 标签标示应包含 :食物 名称、配料表、净含量和规格、分娩 者和(或)经销者的名称、地址和接洽 办法 、分娩 日期和保质期、贮存前提 、食物 分娩 许可 证编号、产品 标准 代号等,及其他须要 标示的内容。

花费 者在购买 预包装粽子时,应查看标签是否包含 上述信息。不要购买 、食用无标签或标签信息不全、内容不清楚 ,或掩盖 、补印或修改 标示的粽子。

购买 预包装粽子时,还应查看包装袋是否无缺 ,尤其留心 真空包装粽子不该 出现 破损、漏气或胀袋等现象。

三、新鲜 粽子细辨别 ,科学选购四步走。

购买 非预包装的新鲜 粽子时,起首 ,要选择正规商场、超市或市场;其次,查看粽叶是否包裹无缺 ,粽体外形 是否完全 ,确保无霉点、无露米和无变形,粽线应捆扎松紧适度;再者,若粽子有哈喇味等异味,注解 粽子已变质;最后,不要过度寻求 粽叶色彩 ,粽叶呈茶青 、黄绿、淡黄都属于正常。

四、配料标注有次序 ,致敏信息勿漏读。

按照 相干 国度 标准 请求 ,在制造 或加工食物 时,应用 并存在于产品 中的任何物质 ,都须要 在食物 配料表中一一标示,包含 食物 添加剂。同时,参加 量跨越 2%的各类 配料,应按制造 或加工食物 时参加 量从高到低的次序 依次分列 。正规渠道发卖 的食物 ,其食物 添加剂的应用 种类和添加量,一般严格 按照 国度 标准 添加。花费 者在选购预包装粽子时,可以先看看配料表,懂得 粽子的配料应用 情况 ,再决定 购买 哪种粽子。

此外,配估中 若含有可能导致过敏反响 的食物 及其成品 ,如含有麸质的谷物及其成品 、花生及其成品 等,厂家可以(不是必须 )在配料表中应用 易辨识的名称,或在配料表邻近 地位 加以提示 。易过敏人群在遴选 或食用粽子时,需留心 细心 查阅配料表,以及配料表邻近 地位 是否有提示 信息。

五、蒸熟煮透要切记 ,保存 办法 需合适 。

预包装粽子可按照 包装袋标示的办法 进行加工食用,要蒸熟煮透。新鲜 粽子每次按需购买 ,最好现买现吃,趁热食用,不建议购买 后存放 ,避免淀粉老化后粽子发硬。端午骨气 象 比较 炎热,粽子养分 丰富 ,含水较高,随便 马虎 酸败,保存 时须要 留心 :

真空包装粽子可置于冰箱冷藏室存放 ,也可直接在室内阴凉处存放 ,常温下保质期一般为6-9个月。速冻粽子应置于冰箱冻藏室存放 ,冻藏前提 下保质期一般为1年。打开包装袋的粽子,室温存放 不该 跨越 2小时。

新鲜 粽子一次吃不完,应在冰箱冷藏前提 下存放 ,保质期夏季 一般为3-5天,冬季为5-7天;也可以先煮熟,然后装入保鲜袋中放在冰箱冷冻保藏。再次食用前,仍应蒸熟煮透;同时,吃若干 、煮若干 ,避免反复 冻融、蒸煮。其余 ,跨越 保质期的粽子必定 要丢弃,弗成 再吃。

六、科学食用讲均衡 ,特别 人群应留心 。

粽子中脂肪、淀粉含量较高,通俗 人多吃也随便 马虎 积食。是以 ,食用粽子时,最好搭配一些蔬菜、生果 、豆浆 、汤羹等,既均衡 养分 ,又有助消化。

尽管粽子是我国的传统美食,但并不是所有人都合适 吃。因为 粽子重要 以糯米或其他谷类食物为原料,糯米中的淀粉重要 为支链淀粉,升糖指数高,糖尿病患者不宜食用。其余 ,粽子加工时常参加 动物脂肪,老年人、儿童和心血 管病患者、肠胃消化功能 较弱者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应控制 食量,以免反酸症状加剧。

本期专家:

谢 晶 上海海洋大年夜 大年夜 学食物 学院院长、传授

黄忠平易近 河南农业大年夜 大年夜 学食物 科技学院传授

范大年夜 大年夜 明 江南大年夜 大年夜 学食物 学院副院长、传授

田 静 国度 食物 安然 风险评估中心 标准 一室副研究 员

(中国食物 科学技能 学会供给 技能 支撑 )

(义务 编辑 : 八雨 )
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