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滚动消息 :
中国好白酒之诗酒文化
中国质量消息 网  2015-07-09 10:23:20

    主持人:各位 网友大年夜 大年夜 家好,迎接 收看本期的中国质量直播间。“诗是文中酒,酒是水中诗”,中国是一个以诗传世的古国,又是一个盛产名酒的古国。从远古以来,诗与酒就交错 在一路 ,结下了不解之缘,从而形成独具中国特点 的“中国诗酒文化”。诗圣杜甫曾写过“李白斗酒诗百篇”的诗句成为千古嘉话 ,充分 表示 了酒在文学艺术创作方面的积极浸染 。今天我们邀请到中国食物 工业协会副会长白酒专业委员会秘书长马勇,与大年夜 大年夜 家分享我国诗酒文化的残暴 汗青 和白酒行业成长 的喜人成就 。

    嘉宾:异常 荣幸 有机会 在《中国质量直播间》和大年夜 大年夜 家谈谈中国白酒和中国诗歌的传统文化。中国白酒是一种汗青 永远 并且 蕴含了丰富 文化的平易近 族传统产品 。据汗青 文献记录 ,中国人饮用酒精性饮料的汗青 ,至少可以上溯到三千年以前。根据 李时珍《本草纲目》的记录 和我们如今 考古创造 的遗迹遗址证实,中国人饮用蒸馏酒,这种酒精性饮料的汗青 至少也有六百年或者更早的时光 。由此可见我们这个传统的白酒,是人平易近 群众日常生活 傍边 弗成 或缺的一种重要 的癖好 性产品 。

    中国酒与生俱来就跟中国的传统文化特别 是诗词歌赋有不解之缘。我小我 看到的经史子集、诗词歌赋,各类 的汗青 文献傍边 ,与酒有关的大年夜 大年夜 概有三百六十余种之多。大年夜 大年夜 家知道在诗经傍边 对喝酒 就有了记录 ,诗经傍边 有诗歌记录 上古时代 人们喝酒 是“正人 有酒,酌言尝之。正人 有酒,酌言献之。正人 有酒,酌言酬之。”等等。这话的意思是什么呢?归结到一句话就是我们在喝酒的时刻 重要 品尝的是酒的厚味 ,并不计较菜肴是否丰富 ,喝酒 的场合 是不是豪华 。所有集中的感官享受和精力 享受都在于品尝一杯甘美如饴的白酒,这是诗经。巨大年夜 大年夜 的政治家曹操,当然他的豪放 的气概 ,就只能写“对酒当歌,人生几何。”谈到酒,我们可以有说不完的话题。你像李白“举杯 邀明月,对影成三人。”还有辛弃疾“醉里挑灯看剑,梦回吹角连营。”这是在西部边关保卫 故国 国土 的时刻 ,也是依附 酒来激发军人 的豪放 性格 。我们王之涣的《凉州词》,还有“西出阳关无故人,劝君更尽一杯酒。”等等。所以说酒自它与生俱来,就跟中华平易近 族的传统文化特别 是诗词歌赋有不解之缘。今天中国人喝酒 已经是一个日常生活 傍边 异常 平常 的生活 内容。所以我们在喝酒 的过程 傍边 也应当 晋升 人的文化素养,晋升 人的生活 品德 ,可以或许 把喝酒和美好 的事物互相 结合 起来,就能获得 感官享受的同时,咀嚼 精力 的愉悦。

    我们白酒是一种传统食物 ,白酒的家当 是从手工作坊劳动密集型的家当 根本 成长 起来的。近二三十年来跟着 科技进步 和技能 立异 力度的赓续 加大年夜 大年夜 ,白酒企业的工业化、主动 化、信息化的程度 也获得 了明显 进步 。它所带来的成果 就是我们的范围 化分娩 ,集约化分娩 程度 也赓续 进步 ,使我们的产品 白酒的风格 特点 异彩纷呈。以前 的传统白酒大年夜 大年夜 家熟悉 的重要 是浓、清、酱、米这么四种比较 明显 的风格 。往后 我们在家当 的风格 立异 方面成长 速度比较 快,如今 市场上有了兼喷喷鼻 型白酒就是浓头酱尾。进口 是浓喷喷鼻 型白酒的风格 ,回味表示 酱喷喷鼻 。往后 又有了各类 喷喷鼻 型的互相 融合 ,成长 了十几类不合 风格 特点 产品 ,更好的适应 知足 不合 花费 群体和花费 口味 的请求 。同时因为 现代化的分娩 技能 特别 是分析 检测手段 和实验 研究 手段 的进步 ,我们白酒的产品 质量和食物 安然 也获得 了明显 的改进 。

    我看到2014年国度 食药监总局颁布 的白酒产品 的监督 抽查成果 ,监管部分 一共抽检了1100多家分娩 企业的3000多个批次的产品 ,各类 不合格 产品 的总计大年夜 大年夜 概有9%,这个中 绝大年夜 大年夜 部分 是标签和计量问题,不涉及到质量安然 ,真正的因为 重金属和一些伤害 健康的化合物跨越 标准 规定 的产品 ,大年夜 大年夜 概占到0.6%到0.8%这么一个程度 ,这是可能涉及到食物 安然 指标出现 问题的产品 只有百分之零点几这么一个程度 。所以食物 安然 程度 的赓续 进步 也是使广大年夜 大年夜 花费 者可以或许 宁神 喝酒 可以或许 快活 喝酒 如许 也是促进 我们家当 成长 的一个重要 成分 。

    如今 跟着 全球经济一体化和市场花费 的多元化,如许 我们就面对 中国优良 的传统平易近 族产品 若何 走出去的问题,特别 是当前国度 提出“一带一路”的大年夜 大年夜 计策 和成长 路径,作为一个中华平易近 族传统产品 并且 是有技能 优势的产品 ,有独特 风格 特点 的产品 应当 为新的“一带一路”培养 供献 一份应有的力量 。中国白酒也会跟着 “一带一路”大年夜 大年夜 计策 的实施 ,应当 有更广阔 的的寰宇 可以或许 有更大年夜 大年夜 的作为。让世界上所有对酒精性饮料有癖好 的花费 者都可以或许 享受到中华平易近 族这一份宝贵 遗产。

    主持人:感激 马秘书长的出色 讲解 ,纵不雅不雅 诗酒文化成长 史,酒醉诗情,诗美酒 醉;诗借酒神情 飞扬,酒借诗醇喷喷鼻 飘溢。诗与酒相映成辉,形成残暴 的文明景不雅不雅 。中国的诗酒文化仍在持续 成长 ,中国白酒也正向着世界舞台稳步前行。本期节目到这儿就停止 了,感激 您的收看,我们下期节目再会 !

   

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